Salade grecque

Vos ingrédients :

• 1 concombre
• 4 tomates
• 100 g d'olives noires à la grecque
• 1 oignon rouge
• 1 pot de Boursin salade basilic & ciboulette
• 3 c. à s. d'huile d'olive vierge
• 1 citron
• 10 feuilles de menthe
• Sel
• Poivre

Préparation :

Épluchez le concombre, coupez-le en deux dans sa longueur, retirer les pépins puis découpez-le en cubes.
Lavez les tomates, coupez-les en quartiers, épépinez-les.
Épluchez et coupez l'oignon en fines lamelles.
Pressez le citron. Versez les légumes dans un saladier avec les olives et le Boursin salade, ciselez les feuilles de menthe dessus.
Versez l'huile d'olive et 2 cuillerées à soupe de jus de citron sur la salade, assaisonnez et mélangez délicatement.

Conseil : Il est important d'utiliser de la bonne huile d'olive pour le succès de cette salade toute simple.

Recette : Catherine Madani
Photographie : Françoise Nicol