Salade de magret fumé à la poire

Vos ingrédients :

• 100 g de magret fumé
• 1 poire williams
• 50 g de noisettes
• 1 pot de Boursin salade noisettes & noix
• 1 cœur de laitue
• 200 g de roquette 1 citron
• Assaisonnement :
• 2 c. à s. de vinaigre de xérès
• 3 c. à s. d'huile de noix
• 1 petit bouquet de ciboulette
• Sel
• Poivre

Préparation :

Hachez grossièrement les noisettes, faites-les griller à sec dans une poêle antiadhésive. Lavez la laitue et la roquette.
Pelez la poire, découpez-la en fines lamelles et citronnez-la pour empêcher qu'elle ne s'oxyde.
Dans un saladier, déposez la salade égouttée, les lamelles de magret, les lamelles de poire, le Boursin et saupoudrez des noisettes hachées.
Dans un bol, mélangez à l'aide d'un petit fouet le vinaigre, l'huile, la ciboulette ciselée et assaisonnez.
Versez la sauce dans la salade, mélangez délicatement et servez immédiatement.

Conseil : Utilisez une grosse poire bien mûre et bien juteuse.

Recette : Catherine Madani
Photographie : Françoise Nicol