Salade Caesar au poulet, tomate cerise

Vos ingrédients :

• 40 g de dés de Boursin Salade Basilic & Ciboulette - 150 g de salade romaine - 2 suprêmes de poulet- 50 g de tomates cerise - ¼ de gousse d’ail- 10 cl de crème liquide - 2 cl de vinaigre de vin - 2 cl d’huile d’olive- 2 pincées de sel- 10 cl d’eau- 2 tours de moulin à poivre

Préparation :

Etape 1. Laver la romaine. Conserver quelques belles feuilles. Couper le reste grossièrement. Etape2. Dans une poêle chaude, mettre l’huile d’olive et faire colorer à feu vif les deux côtés des suprêmes de poulet. Assaisonner avec une pincée de sel puis mettre l’eau. Laisser cuire à feu modéré jusqu'à complète évaporation de l’eau. Sortir le poulet de la poêle et le laisser refroidir. Couper les suprêmes en fines lamelles. Etape 3. Ecraser et hacher finement le quart de gousse d’ail préalablement épluché et dégermé. Mélanger l’ail avec la crème liquide, le vinaigre vin et une pincée de sel. Etape 4. Laver, équeuter et couper les tomates en quatre. Dans un bol, disposer contre les bords les belles feuilles de romaine. Puis tapisser le fond du bol de salade coupée. Poser harmonieusement sur la salade les lamelles de poulet, les tomates et les dés de Boursin Salade Basilic et Ciboulette.
Assaisonner avec la vinaigrette et finir avec le poivre du moulin. Le plus du chef :
La vinaigrette peut être agrémentée avec un peu d’anchois marinés hachés finement.