Oignons farcis

Vos ingrédients :

• 4 oignons blancs
• 400 g d'agneau haché (dans la selle ou l'épaule)
• 1 pot de Boursin cuisine
• 3 gousses d'ail
• 2 branches de romarin
• 1 branche de thym
• 1 c. à c. de cumin en poudre
• 1 c. à c. de coriandre en poudre
• 2 c. à c. de paprika en poudre
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation :

Enlevez la première peau des oignons. Coupez les chapeaux et réservez-les. Évidez-les. Hachez leur chair ainsi que celle de l'ail.
Dans un grand saladier, mélangez la viande, le Boursin, le thym, le romarin et les épices.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif.
Versez le contenu du saladier et faites revenir pendant 10 min. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Remplissez les oignons avec la farce parfumée, déposez-les dans un plat à gratin et enfournez pendant 45 min.
Couvrez avec les chapeaux à mi-cuisson.
Dégustez à la sortie du four avec du riz ou des pommes de terre.

Conseil : Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des tomates, par exemple.

Recette : Catherine Madani
Photographie : Françoise Nicol