Oeufs cocotte épinards
- Type de plat : Entrée
- Difficulté : Moyen
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
- 4 personnes
Vos ingrédients :
- 4 gros œufs bien frais
- 300 g d'épinards
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 4 c. à s. de Boursin cuisine ail & fines herbes léger
- Sel
- Poivre
- Pain pour les mouillettes
Préparation :
Rincez abondamment les épinards, retirez les grosses tiges. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif et versez-y les épinards. Laissez-les fondre 5 à 6 min.
Salez et poivrez. Préchauffez le four à 240 °C (th. 8).
Répartissez les épinards dans 4 ramequins, cassez un oeuf dessus. Faites doucement chauffer le Boursin, dans une petite casserole, sans le faire bouillir.
Versez-le sur les œufs. Posez les ramequins dans un plat à four contenant 2 cm d'eau chaude et enfournez pour 12 min.
Faites griller les tranches de pain, découpez-les en mouillettes et servez-les avec les œufs cocotte.
Conseil : Vous pouvez remplacer les épinards par des blettes.
Recette : Catherine Madani
Photographie : Françoise Nicol
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Faites découvrir à chacun les origines de leur prénom, et la signification en imprimant une petite fiche que vous pourrez mettre en chevalet à côté de l'assiette de chacun.

Boursin Cuisine Ail & Fines Herbes Leger