Cornets de st jacques au Boursin et safran, crêpes noires

Vos ingrédients :

• Pour les crêpes : 140 g de farine-2 œufs-60 ml de lait-1 c à soupe de bière blonde-1c à soupe de beurre fondu-1 c à café de beurre pour la cuisson-encre de seiche-12 noix de St Jacques avec le corail. Pour la sauce : 2O ml de Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes-quelques pistils de safran

Préparation :

Etape1. Versez la farine et le sel dans un saladier, y creuser un puits dans lequel vous déposez les œufs.Fouettez l’ensemble. Etape 2 Ajoutez le lait et le beurre fondu en continuant de fouetter. Ajoutez alors 1 ou 2 c à soupe de bière blonde. Pour terminer ajoutez l’encre de seiche selon la quantité désirée pour l’obtention de la couleur. Faites cuire les crêpes.Etape 3. Séparez le corail de la noix St Jacques
Dans un poêlon mettez le Boursin® Cuisine à chauffer. Ajoutez les coraux, mixez et cuire 2 minutes. Etape 4. Faites chauffer une poêle, mettez le beurre et quand il est bien chaud, faites cuire les coquilles en les retournant régulièrement. Enlevez du feu et faites infuser le safran dans le jus de cuisson. Retirez le safran quand il a coloré la sauce et la verser alors dans le Boursin® Cuisine. Mélangez bien et dressez.