Clafoutis aux carottes, cumin, orange

Vos ingrédients :

• 8 carottes
• 2 œufs entiers et 2 jaunes
• 15 cl de lait
• 35 cl de Boursin cuisine échalotes & ciboulette ou ail & fines herbes
• 10 g de Maïzena®
• 2 c. à c. de cumin
• 30 g de beurre ou margarine
• 1 litre de jus d'orange
• Sel
• Poivre

Préparation :

Épluchez et lavez les carottes, coupez-les en dés.
Faites chauffer le beurre dans la poêle et faites-y revenir doucement les carottes, ajoutez le cumin et versez le jus d'orange. Laissez cuire à feu doux pendant 30 min.
Préchauffez le four 180 °C (th. 6).
Pendant ce temps, dans un grand saladier, battez les œufs en omelette, versez le lait et le Boursin, mélangez à nouveau et ajoutez la Maïzena®. Assaisonnez. Beurrez un plat allant au four et pas trop haut. Versez-y le mélange et les carottes cuites et égouttées.
Enfournez pour 30 min.
Servez à la sortie du four et accompagnez d'une salade.

Conseil : Pour un résultat comme sur la photo, évidez les carottes à l'aide d'une cuillère parisienne pour façonner de petites boules et utilisez plus de carottes (gardez les chutes et râpez-les).

Recette : Catherine Madani
Photographie : Françoise Nicol