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Verrine à la tomate

Verrine à la tomate

Les ingrédients

Quantités pour
  • 1/2 pot de Boursin® Salade Échalote et Ciboulette
  • 500 ml de jus de tomate frais
  • 4 feuilles de basilic
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1/2 tomate
  • 10g de pignons de pin
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1/2 pincée de sel
  • Poivre du moulin
  • 1 pot de Boursin® Salade Échalote et Ciboulette
  • 1 l de jus de tomate frais
  • 8 feuilles de basilic
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 tomate
  • 20g de pignons de pin
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1 pincée de sel
  • Poivre du moulin
  • Actuellement 2.6087 sur 5 étoiles
Difficulté difficultydifficultydifficulty
Préparation
Cuisson

Préparation

Etape 1 Pelez, épépinez et coupez la tomate en dés. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Etape 2 Versez la moitié du jus de tomate dans une casserole et faites-le chauffer. Etape 3 Retirez du feu aux premiers frémissements, essorez la gélatine et mélangez-la au jus de tomate jusqu'à ce qu'elle fonde. Ajoutez-y le reste du jus froid, les feuilles de basilic ciselées et l'huile d'olive. Mélangez à nouveau. Etape 4 Versez le jus tiède dans 4 petits verres, laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez pendant 1 à 2 h afin que la gelée prenne bien. Etape 5 Faites griller les pignons de pin dans une poêle à sec. Au moment de servir, versez un filet d'huile dans chaque verre et déposez 5 dés de Boursin® Salade Échalote et Ciboulette, des dés de tomate et des pignons. Vous pouvez décorer avec de petites feuilles de basilic ou de ciboulette.
CONSEIL

Vous pouvez réaliser la même recette sans gélatine. Servez avec une petite cuillère et confectionnez une petite brochette avec les dés de Boursin® Salade et Apéritif. 

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