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Salade de roquette au bœuf, aux câpres et aux échalotes

Salade de roquette au bœuf, aux câpres et aux échalotes

Les ingrédients

Quantités pour
  • 1/2 pot de Boursin® Salade Ail et Fines Herbes
  • 100g de salade de roquette
  • 3 c. à s. de câpres
  • 150g de faux-filet
  • 2 ou 3 échalotes
  • 12 quartiers de tomates semi-confites
  • 3 champignons de Paris
  • 2 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • 1 pot de Boursin® Salade Ail et Fines Herbes
  • 200g de salade de roquette
  • 6 c. à s. de câpres
  • 300g de faux-filet
  • 5 échalotes
  • 20 quartiers de tomates semi-confites
  • 6 champignons de Paris
  • 4 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Actuellement 5 sur 5 étoiles
Difficulté difficultydifficultydifficulty
Préparation
Cuisson

Préparation

Etape 1 Lavez et essorez la roquette. Faites griller votre pièce de bœuf, préalablement légèrement huilée et salée, sur une plaque en fonte très chaude. Laissez reposer votre viande avant de la découper en fines lanières. Etape 2 Ôtez la première peau de vos échalotes puis émincez-les. Coupez les pieds de vos champignons de Paris, pelez les têtes puis coupez-les en tranches. Etape 3 Mélangez le tout dans un grand saladier : roquette, lanières de bœuf, câpres, échalotes, tranches de champignons, dés de Boursin® Salade Ail et Fines Herbes ainsi que les tomates semi-confites.
CONSEIL

Si vous avez un barbecue, profitez-en pour y faire cuire votre pièce de bœuf.

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