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Parmentier de dinde aux marrons

Parmentier de dinde aux marrons

Les ingrédients

Quantités pour
  • 1/2 pot de Boursin® Cuisine Échalote & Ciboulette
  • 250g de dinde cuite
  • 250g de purée de marrons
  • 10g de beurre ou margarine
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 poireau
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1/2 c. à c. de fond de volaille
  • Baies roses
  • Sel
  • Poivre
  • 1 pot de Boursin® Cuisine Échalote & Ciboulette
  • 500g de dinde cuite
  • 500g de purée de marrons
  • 20g de beurre ou margarine
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poireau
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 c. à c. de fond de volaille
  • Baies roses
  • Sel
  • Poivre
  • Actuellement 2.5 sur 5 étoiles
Difficulté difficultydifficultydifficulty
Préparation
Cuisson

Préparation

Etape 1 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Épluchez et émincez les échalotes. Épluchez et hachez l’ail. Lavez et émincez le poireau. Etape 2 Dans une poêle, faites fondre le beurre puis versez les échalotes, l’ail et le poireau. Laissez-les cuire environ 5 min en remuant de temps en temps. Etape 3 Versez un petit verre d’eau (15 cl) et le fond de volaille, remuez pour bien mélanger le tout. Laissez cuire encore 5 min et rectifiez l’assaisonnement. Etape 4 Coupez la dinde en petits morceaux et mélangez-la avec le reste des ingrédients et la ciboulette ciselée. Réservez. Etape 5 Beurrez un plat à gratin. Déposez une première couche de dinde puis recouvrez avec le Boursin®Cuisine Échalote & Ciboulette et terminez avec une couche de purée. Enfournez pour 30 min. Servez chaud et décorez avec quelques baies roses.
CONSEIL

Cette recette est idéale pour utiliser les restes de dinde ou d’une autre viande. Vous pouvez aussi mélanger le Boursin® Cuisine Échalote & Ciboulette directement avec la purée de marrons. 

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